極みきのことは？
豊かで多様な樹種をもつ森、深山から流れ出る清涼な水。
上野村のきのこは、古来から人々の暮らしを支える食品として大切にされてきました。
「極みきのこ」は、上野村の自然に育まれたきのこの中で、特に味を極めた選りすぐりの逸品です。
村で育った広葉樹を菌床に、神流川水系の天然水を用い、標高700メートルの高地で栽培されます。
地元原料へのこだわり、手間と暇をかけた育成により、他にない肉厚と絶妙な歯ごたえ、味わいを備えたきのことなりました。
