きのこセンターの概要
- 1.目的
- 豊かな森林資源を活用した菌床茸栽培施設を設備し、
- 地域・地場産業振興
- 雇用の確保
を目的とする。
- 2.事業主
- 上野村
- 3.栽培品目
- 舞茸、椎茸の菌床栽培（通年）、茸加工品製造販売
- 4.栽培量
- 椎茸：年間48トン
舞茸：年間21トン
- 5.雇用人数
- 男性9名 / 女性9名 / 計18名
- 6.経緯
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- 平成11年度
- 設立
- 平成12年度
- 運用開始
- 平成14年度11月
- 加工事業開始
- 平成15年度01月
- 第６回きのこ品評会優等賞受賞
- 平成20年度02月
- 国産安心きのこ認証認定
- 7.経緯
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- 「国産安心きのこ認証」認定
※ 生産から出荷に至るまで完全無農薬栽培
※ 栽培に使用する水質検査の実施（鉛、カドミウム、水銀、砒素）
※ オガコ、栄養剤は、品質証明・検査書を取得し、安全なものを使用
※ 生産、出荷記録の記帳
※ 毎年、基準を満たしているか、実地検査を受ける。
- 天然きのこが自生する環境で栽培
※標高700メートルの山懐、360度山林に囲まれている。
※周囲には、天然きのこが自生。
- 栽培には「沢水」を使用
※平成の名水百選「神流川源流」認定。
- オガも、出来る限り「上野村産」を使用
※上野村の面積の94％が山林
※上野村の山に自生する天然「木の子」に近づけたい。
- 高画質
※舞茸の肉の厚みは、約25〜40ミリ
※平成14年度第６回きのこ品評会優等賞受賞（荷姿の部 椎茸）
- 8.主要商品
- 舞茸椎茸セット（小）（舞茸1玉、椎茸500ｇ）
舞茸椎茸セット（大）（舞茸2玉、椎茸1kg）
手作り舞茸ドレッシング150ml(和風、洋風、胡麻)
